ヨーグルティアを使った、甘さ倍増の甘酒の作り方 甘酒がおいしい季節になりました。 夏の時期の、冷たいのもいいけれど、温かいのもおいしいです。 そして甘さをしっかり感じる甘酒はやはり満足感があります。 今回は、写真も入れながら簡単ですが工程つき…

バターを練るって、けっこう大変 コーヒーバタークリームをつくったときに思ったこと。 コーヒーバタークリームで幸せ朝ごはん - わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり バターを泡だて器で練っていくのって、けっこう大変だなって・・・。 冷蔵庫から出…

10匹のイワシ、どう食べる？？ 秋においしい魚というと、すぐに思いつくのがサンマ。 でも今年はサンマは不漁とのことで、魚屋さんで見ても細くて痩せているようなものばかり。まだ今年は食べていません。 代わりにイワシが大漁とのことで、先日丸々太った大…

今年仕込んだ梅酒3種飲み比べ 6月に仕込んだ梅酒。 【梅しごと2017 その①梅酒づくり】 少しずつ3種類漬けました。 3ヶ月経ったので、初めて開封してみました！ スポンサーリンク // 梅1キロ分で、3種類 こんな風に付箋で、漬けた分量を書いて貼っておきまし…

なすの甘辛みそ炒め 旅行前に食べきってしまいたい、なすが数本ありました。 そういえば、今年はまだ作っていなかったな・・・と思いながら作ったのが、なすの甘辛みそ炒め。 なすの大量消費にもおすすめです。 材料 なす：3-4本 みそ：大1 砂糖：大1 みりん…

簡単 しその葉の保存方法 しばらく肌寒かったりもした関東地方ですが、やっと夏らしく？なってきました。 でも、これから残暑が厳しいという予報・・・。それもちょっと辛いですね。 暑い日には、薬味をたっぷり用意して、冷たい麺を・・・といきたいところ…

野菜1品のつくりおき 普段、つくりおきはほとんどしませんが、先週は少し忙しい日もあったので、食事の支度をしながら、下ごしらえプラスアルファ程度のつくりおきをしておきました。 簡単なものですが、1品あるだけで、気持ちの余裕ができました。 にんにく…

カルディで買った、新入り調味料2つ よく立ち寄るカルディ。コーヒーを飲みつつ、ぐるっと見て回るのが好きです。 最近買って、よく登場する調味料2つをご紹介です。 メガシェフ ナンプラー 仲良くしていただいている、りんさんがナンプラーを使ったレシピを…

レンジで簡単にできる、キャラメルクリーム たまにちょっとあるとうれしい、キャラメルクリーム。 本格的に作るとなると、砂糖をカラメル状にして、生クリームを入れて・・・と手間がかかります。カラメルにするのも、目を離すと焦がしてしまったり・・・ で…

タンドリーチキンの素を使った簡単アレンジ 材料3つの、簡単タンドリーチキンバーグ 前にいただいた、タンドリーチキンのキット。 【簡単・おいしい まぶして焼くだけのタンドリーチキン】 - わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり 鶏肉2枚分を漬けこみ…

プチサイズの、米粉パンケーキ お休みの日の朝は、パンケーキを焼くことが多いです。 米粉を使った、プチサイズのパンケーキ。 小さめに焼いておくと、それぞれが食べたい分だけ食べられるので便利です。 材料 米粉（薄力粉）：100ｇ たまご：1個 ベーキング…

この時期につくりたいもの2つ 新生姜が並ぶ季節になりました。 この季節になると新生姜を使ってつくりたいものがあります。 新生姜の甘酢漬け いわゆる“ガリ”です。 生姜を薄く切って、甘酢に漬けます。 生姜を切った後、軽く茹でたり、熱湯をかけたりする作…

レンジで3分 簡単クッキー ココアバージョン 先日ご紹介した、レンジで簡単にできるクッキー。 今度はココアを入れて作ってみました。 材料 薄力粉：50ｇ 米粉：45ｇ ココア：15ｇ 砂糖：35ｇ 菜種油：35ｇ 牛乳：大2程度 本当は、ココア10ｇ、薄力粉45ｇで…

キットを使って、簡単タンドリーチキン おいしい、タンドリーチキンの素をいただきました 暑い日が続くと、スパイスがガツンと効いたものが食べたくなります。 先日のオフ会で、Rinさんからいただいたスパイスを使って、タンドリーチキンを作りました。 【パ…

レンジでつくる、簡単クッキー レンジでつくれる、クッキーのレシピを教えてもらいました。 材料も少なく、ボウル1つでぐるぐる混ぜるだけ。 できあがりまで約10分、簡単クッキーです。 材料 薄力粉：50ｇ 米粉（製菓用）：50ｇ 砂糖：35ｇ 油：35ｇ （牛乳…

週末のバナナケーキ ぐるぐる混ぜるだけのバナナケーキ 最近、週末ごとにバナナケーキを焼いている気がします。 気温が高くなっているせいか、買ってきた時はまだちょっと固いかなと思うバナナもあっという間にシュガースポットが出てきて、早くなんとかしな…

今年初めてのレモン酢 暑い季節の定番ドリンク ここ数日で、すっかり季節が変わった感じがします。 日中は、かなり気温も上がる日もあるので、身体がついていくのが大変です。 お手頃価格の国産のレモンがやっと買えたので、今年初めてのビネガードリンクは…

いかくんときゅうりで簡単マリネ 去年のちょうど今頃。 おつまみのいかくん（いかの燻製）とセロリを使った簡単マリネのレシピを教えていただきました。 一部の間でけっこう流行って？いろいろな方が作られていたのですが、暖かくなってきたからか、また食べ…

酒粕、最近はやってる？？ ちょうど1年前ころのこちらの記事。 バターもたまごも使わない 酒粕の香りがほんのり 酒粕スコーン - わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり 酒粕を入れたスコーン。 最近、検索でこちらの記事にやってきてくださる方がわりと…

コーヒーの香りたっぷりの、コーヒーバタークリーム 以前、こちらの記事でご紹介した、コーヒーバタークリーム。 コーヒーバタークリームとコーヒー味のパン - わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり 久しぶりにまた食べたくて、バターを買ってきたタイ…

生おからでつくる、チョコケーキ なこさんのこちらの記事を読んでから、作ってみたかったおからチョコケーキ。 混ぜて焼くだけしっとりおいしい♪おからチョコケーキに挑戦 - ひとりといっぴき時々かあちゃん 先日行った高尾山でお豆腐を買ったのですが、おか…

水菜はよく使う食材のひとつです 四季を通じて、手に入りやすい水菜。 うちでも、よく買う野菜のひとつです。 生でそのままいただいたり、お肉などと一緒に炒めたり（最後に入れて予熱で火を通すくらいがしゃっきり感も残っていいですね）パスタにしたり（ツ…

「栃尾のあぶらげ」って知ってますか？ 「栃尾のあぶらげ」って知ってますか？ 新潟県長岡市の栃尾地区で作られている油揚げです。 ちょっと前に、ケンミンショーでも取り上げられたので、知っている方も多いかと思います。 関東のスーパーでは、この種類の…

普段のおやつ。 市販の甘いものや、ジャンクなものも食べてしまったりするけれど、食べ過ぎると食べたことに罪悪感を感じてしまったり・・・。 「身体のことを気遣っている風」なものを食べると、ちょっと安心感もある、そんな最近食べているおやつのいくつ…

救済しなければならないバナナがあったので、バナナケーキをつくりました。 それぞれのご家庭でもバナナケーキのレシピをお持ちの方は多いのではないかと思います。 つぶしたバナナを混ぜ込んだ、バナナケーキ。 以前は卵やバターを使ったりもしていましたが…

夜ご飯をつくらなくていい日。 うちはそんな日はあまりないのですが、昨日はたまたまそんな日でした。 以前なら、わたしもどこかで外食でもしてこようーなんて思っていたのですが、最近はご飯を作らなくていい日は、手抜き簡単ごはんデープラス、塩抜きデー…

久しぶりに甘酒をつくりました。 コーヒーの空き瓶に入れて保存します いつも乾燥麹を使って作るのですが、同じことをみなさん思っているのか？スーパーで売り切れになっていることが多く、作ろう作ろうと思いながらタイミングを逃していました。 いつも、ヨ…

昨日の記事でも少し書いたのですが、今年のひそかな目標として ・新しいメニューに挑戦する というのを掲げています。 addieayumi.hatenablog.com 毎日の献立がマンネリ化していたのが原因。 わたし、もともとシンプルに食べる方が好きなんです。 野菜も蒸し…

今年は夏の始めからレモン酢のお世話になっています。 3回？4回？作りました。 addieayumi.hatenablog.com 汗をかいて帰ってきた時の水分補給にぴったりです。 炭酸水で割ったり、牛乳で割ったりもおいしいですが、やっぱり普通にお水で割るのがいちばん好き…

久しぶりに、いなりずしを作りました。 なんか急に食べたくなってしまって・・・。 写真が茶色いですね・・・。 ふたり暮らしですが、翌日のお弁当分も含めてたっぷり作りました。 うちでは、油揚げはちょっと甘めに煮ます。 覚え書き程度に簡単に分量を・・…