レンジでつくる、簡単クッキー
レンジでつくれる、クッキーのレシピを教えてもらいました。
材料も少なく、ボウル1つでぐるぐる混ぜるだけ。
できあがりまで約10分、簡単クッキーです。
材料
薄力粉：50ｇ
米粉（製菓用）：50ｇ
砂糖：35ｇ
油：35ｇ
（牛乳：大1程度←生地の状態を見て、後から足す）
①スケールの上にボウルを置いて、次々に材料を入れていく
材料をグラムで計りながら、どんどん足していきます。（ちょっとの誤差ならＯＫ）
写真では、砂糖はきび糖を使っているので、茶色いです。お好みの砂糖で大丈夫です。
②スプーンでムラのないように混ぜていく
ヘラがなければ、スプーンでＯＫ。ぐるぐる混ぜます。
薄力粉はダマになりやすいので、そこを気をつければ大丈夫。
③全体を混ぜていき、まだちょっとポロポロな感じなら、牛乳を足す
米粉によって吸水率が違いますので、全て混ざってもポロポロな状態になっていることもあります。
このあと、牛乳を加えました。
その時は、牛乳を大さじ1程度加えます。生地がひとつにまとまればＯＫ。
④ラップの上に生地をのせ、棒状にまとめていく
できるだけ太さを均一に、ラップの上から伸ばしながら棒状にします。
⑤包丁で切る
できるだけ同じ厚みで切っていきます。やわらかい生地なので、力を入れずに軽く押しながら切るようにします。
⑥お皿に、オーブンペーパーを敷いて、切った生地を載せていく
今回はレンジを使うので、オーブン用の天板は使えません。レンジＯＫのお皿の上にオーブンペーパーを敷いて、切った生地を載せていきます。
形が崩れているようなら、この時にそっと整えます。
⑦レンジで、600Ｗ 3分
600Ｗに設定して、3分レンジにかけます。
⑧冷めるまで、そのまま
できあがってすぐの時は、まだアツアツで触ると崩れますので、レンジから出してそのまま冷まします。
冷ますために網などに移すより、そのまま置いておいた方がいいです。
ホロホロ食感の、簡単クッキーの完成です。
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お子さんと一緒に、またアレンジもいろいろ
オーブンを使わないので、お子さんと一緒に作るのも気軽にできそうです。
また夏場のオーブンは部屋も暑くなり、ちょっと辛いことも。
これならレンジも3分程度、材料があれば生地も簡単にできるのでお手軽です。
また米粉が入っているのでホロホロの食感になりました。
薄力粉だけだとまた食感も違ってきますし、抹茶やココアを入れてのアレンジもおいしそうです。
形も、棒状にまとめて切りましたが、スプーン1杯程度ずつ手にとって丸めて、スノーボール風にしてもいいと思います。仕上げに粉糖をふってもいいですね。
米粉はこちらを使いました。500ｇ入りのをスーパーで買いました。
お菓子だけでなく、から揚げやとろみをつける時などにも使えます。
パンケーキも軽い食感になります。
油は、いつもの菜種油
ちょっと口さみしい時などにもおすすめな、簡単にできるクッキーでした。
よかったらお試しください。
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