簡単 ボウルひとつで混ぜるだけの豆腐ドーナツ
食べきってしまいたいお豆腐があった時に作った、簡単豆腐ドーナツ。
冷めてもおいしいしっとり感と、もちもちした感じが気に入って、それ以来時折作っています。
ボウルひとつでぐるぐる混ぜて、フライパンで揚げ焼きするだけですので、簡単ですよ。
おやつにも、朝食にもぴったりです。
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材料は簡単配合で
豆腐：絹ごし150ｇ
薄力粉：150ｇ
ベーキングパウダー：5ｇ
砂糖：大2
たまご：1個
作り方：ぐるぐる混ぜて、揚げ焼きするだけ
ボウルに、豆腐を入れて（水切りの必要はありません）、泡だて器でぐるぐる混ぜていきます。
たまごを入れて、さらに混ぜ合わせます。
砂糖も加えて、さらにぐるぐると混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーを加え（ふるわずにそのまま入れてしまっても大丈夫です）さらにぐるぐると混ぜます。
ここで、生地が固いようなら豆乳（もしくは牛乳）を少し（大1程度から様子をみてください）加えてゆるめます。
ホットケーキの生地よりかは、少し固め、でも手で成型できるほど固くはない程度です。
フライパンに油を少し多めにいれて火にかけ、スプーンで生地をひとすくいずつ取り、フライパンに入れていきます。（多めの油で揚げ焼きをする感じで）
少し膨らんできますので、生地と生地の間は少し空けるようにします。
両面をこんがり焼き、中まで火が通ったら完成です。
少し固めの生地を丸めて、揚げれば真ん丸ドーナツになると思いますが、油の処理を気にせずに手軽に作るには、うちで食べるには揚げ焼きでも十分。
形がいびつなのは、ご愛嬌ですが💦
ただ揚げ物ほどの油は必要ないですが、少し多めの油で揚げ焼きにしないと、パンケーキっぽくなってしまいます。しかもちょっとぱさっとした・・・
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甘さ控えめなので、砂糖を振っていただいたり、ジャムやシロップをかけて食べてもおいしくいただけます。
お豆腐の効果か、しっとりもっちりした口当たりで、冷めてもおいしくいただけます。
熱いうちに、きなことお砂糖をかけて食べるのも好きです。
簡単にできますので、よかったらお試しくださいね。
うちで作るのは、だいたい簡単なものばかり。
今日もお読みいただきありがとうございました。
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