おうち飲みにも活躍 簡単、漬けるだけのレモン酢
毎年夏が近くなってくると作りたくなる、フルーツ酢。
ちょうど、国産のレモンがお買い得になっていたので今シーズン初めて作ってみました。
レモンで初めて作ったのは、4年前・・・。
作り方は簡単で
・レモン（またはお好みのフルーツ）をよく洗って、水気をしっかり取り、薄く切る。
・レモンの重量の半量程度～同量程度の砂糖を加える。（半量程度だと甘さかなり控えめ）
・レモンの重量と同程度～倍量程度のお酢を加える
・1日1回混ぜ合わせて、砂糖が溶けたら完成
（冷蔵庫で保存を）
きび糖を使っているので、色が濃い目です
分量はかなりアバウトだけど、はかりにビン（しっかり煮沸消毒するか、消毒スプレーなどを使ってください）を載せて、どんどん加えていくだけでできます。
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ジュースなどは普段あまり飲む習慣はないのですが、こういうものだと結構飲むんですよね。
もともとお酢好きなのですが
水で割ったり、炭酸水で割ったり、牛乳で割ったりなどして楽しめます。
レモンだと、醤油を加えてお肉を煮たり（お酢の効果でお肉もやわらかく）、オリーブオイルを加えてドレッシング代わりに使ったりもしてます。
今回はそれほど多い量ではないので、すぐなくなってしまいそう💦
普段夕食時にお酒を飲むことはたまにしかないのですが、思うように出かけられない日々が続くと「たまには、ゆっくりおうち飲みでもするかー！」なんて気分になります。（夫は毎日飲んでますが）
まぁそれでもすぐ酔っぱらっちゃうんですけどね。そんな時に活躍してくれるのが、このレモン酢などのフルーツ酢でして、レモン酢＋炭酸＋焼酎でさっぱりレモンサワー気分を味わったり、お酒抜きで調整してみたり・・・などしています。
自分でお酒の量も調節できるし、材料もシンプルだから悪酔いしないし、重宝するのです。
お砂糖多め、またはお酢少な目、甘めのフルーツを使うなど調節すれば、お子さんでも飲みやすいと思いますよ。（もちろんお酒は抜きですｗ）
よかったらお試しくださいね。
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今日もお読みいただきありがとうございました。
