節分の豆を使って 簡単豆ごはんを作りました
節分の豆、残ったりしていませんか？
うちでも買ったのですが、大人のふたり暮らしでは豆まきをするわけでもなく💦
いつもちょこっとつまんで、それで終わり。
中途半端に残った豆は、いつも炊き込みごはんにして食べきってしまいます。
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簡単分量で、豆もそのまま入れてスイッチを入れるだけ
分量は、いつも適当なのですが・・・
今回はこの分量で作りました。
<材料>
お米：3合
みりん：大2.5
醤油：大2
塩：小さじ半分程度
にんじん：5ｃｍ程度
油揚げ：1枚
節分の豆（煎り豆）：1袋（55ｇ入りでした。ちょっとつまんだので50ｇくらい）
<作り方>
1）お米を研いで、水を切っておく
2）みりんと醤油、水を合わせて、いつものご飯を炊くときの水分量にしてお米に加える
3）にんじんは細切り、油揚げは細かく切って、お米に加える
4）豆をそのまま入れて、塩を加えてひと混ぜし、あとは普通に炊く
炊き込みごはんは、いつもあっさり目にしています。
出汁も入れてません。（もう少ししっかり味がお好みであれば、出汁を足してください）
他のおかずもあるので、あっさり目くらいがちょうどいいのです。
もし塩気が足りないようであれば、食べる時に足してもらいます。
その代わり、いつも入れているのが油揚げ。
油揚げを入れることで、コクが出る感じがするので欠かせません。
にんじんなどの具材はお好みで切ってください。わたしは存在感がある方が好きなので、炊き込みごはんにしたら少し大きめかもしれない千切り。
（もっと細かい方が、上品かな？？）
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豆はふっくら、じんわり、ほっこりな味
煎り豆も炊くことによって水分を吸って、炊きあがった時にはふっくらと戻りました。
派手さはありませんが、食べ飽きない、好きな味なのです。
最近は、炊き込みごはんにしたくて豆を買っているような感じです。
中途半端に残っている量が少なくても、他の具材を足して炊けば、立派な炊き込みごはんに。きのこ類などを足したら、味も栄養もアップ！しますね。
そのまま食べるにはちょっと飽きてしまいますし、こうやって食べきってしまいましょう。
よかったらお試しくださいね。
レンジでできる、簡単煎り豆。これも豆ごはんにしたらおいしそう！
今日もお読みいただきありがとうございました。
参考にしたい、シンプルな暮らしのブログはこちらから↓
今週のお題「わたしの節分」
