大麦がコレステロールの上昇を抑えるというのを先日テレビでやっていました。
大麦ごはんを出している病院で働く、栄養士さん数名のコレステロール値を調べたら（みんなご自身でも大麦を使ったお弁当を持参したり、病院食を検食という目的で毎日食べたりしている）全員がコレステロール値が基準値以下だったのです。
男性も女性も関係なく、体形もスリムな方もいれば、最近ちょっとお腹が出てきて・・・っていう方もいたり、毎日お酒をたくさん飲みます、って方もいたりしたのですが、みんな基準値以下でした。
ということをテレビでやっていたからかどうかはわかりませんが、スーパーに行ったら、大麦が山積みになっていましたので、買ってきました。
押麦というのは、大麦を食べやすく加工したものだそうです。
2袋買って、ひとつはコレステロール値が心配な母にあげます。
食物繊維が豊富というのはうれしいところ。白米の約10倍あるのだとか。
普段から、大麦も含んだ雑穀ごはんを食べたりしていますが、こちらの大麦は料理にも使いやすいように、単独で炊いてストックすることにしました。
炊飯器で普通に炊きます。
大麦2カップ（200の線のところX2）を炊飯器に入れて、水は500ｃｃにしてみました。
雑穀モードは使わずに、普通の炊飯モードでスイッチオン。
固さもちょうどいい感じに炊きあがりました。
100ｇずつラップでくるんで
7つとあと少し余ったくらいになりました。
冷凍してストックしておくことにします。
ごはんの代わりに食べたり、ごはんと混ぜて食べたり、スープに入れたり、サラダにしてみたり、お肉を少なめにしてかさ増し（ひき肉を使う料理に混ぜ込むと違和感なく食べられます）したりして使ってみようと思います。
白米ごはんよりさらっといただけそうなので、夏になって食欲が落ちてくるような時でも食べやすそうですね。
うまく活用していこうと思います。
