夏に向けて レモン酢をつくりました

毎年暑くなってくると、フルーツ酢を作ります。

今年は初めてレモン酢を作りました。

レモン酢、最近話題ですね。

高血圧予防、悪玉コレステロール上昇の抑制、疲労回復効果、ダイエット効果・・・などいろいろあるようです。

ダイエット効果も大いに期待したいところですが、暑い時期の水分補給にさっぱりしたレモン酢がおいしそう！と思い、今年初のフルーツ酢に決定です。

今回作ったのは

レモン：2個（200ｇちょっと）

氷砂糖：200ｇ

酢：400ｃｃ

です。

レモンは皮ごとスライスするので、できるだけ国産・無農薬のものがいいです。

無農薬でなければ、皮をよく洗うようにします。塩を使ってこするようにして洗うといいです。

薄い輪切りにして、消毒した瓶にレモンと砂糖を入れていきます。

上から酢を注ぎます。

砂糖が下にたまっていきますので、１日に一度くらい混ぜていって、砂糖が完全に溶けたら完成です。

水や炭酸水で割ったり、牛乳で割って飲んだりします。

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ほかのフルーツで作るときも

フルーツの重さに対して、同量程度の砂糖（甘みが強いフルーツを使う時は半量から同量で調整しても大丈夫です）と、フルーツの重さの倍程度の酢を入れていくだけで出来上がります。

いちごやキウイフルーツ、グレープフルーツ、オレンジ、さくらんぼなどで作りましたがどれもおいしくいただけます。（皮をむくフルーツでしたら、皮をむいて使います）

今回は、氷砂糖を使いましたが（てんさい糖の氷砂糖を見つけました）ほかの砂糖でももちろん大丈夫です。わたしはいつもきび砂糖を使います。（色は砂糖の色で濃くなりますが・・・）

氷砂糖を使ったことで、きれいな色になりました。できあがりが楽しみです♪

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