最近、オートミールをよく食べています。
ヨーグルトにいれたり、牛乳をかけたり、お味噌汁にいれたのも意外とおいしくて。
クッキーに入れたりもするのですが、いつもアーモンドプードルを入れるのを(切らしていたので)黒すりごまに代えてみたら、またこれはこれで身体によさそうなクッキーになりました。
わたしは好きな味。
【材料】
薄力粉…50グラム
オートミール…50グラム
黒すりごま…20グラム
砂糖…30グラム
油(太白ごま油を使いましたが、菜種油でも、米油でも)…大3
牛乳…大2くらい(生地のまとまり具合によって、大1から調整してください)
【作り方】
1）ボウルに、薄力粉、オートミール、砂糖、黒すりごまを入れる。
2）スプーンで軽く混ぜて、油を加える。
3）ある程度まとまるまでぐるぐる混ぜる。
4）牛乳を少し加えて、ひとつにまとまるくらいまでにする。(入れすぎてベトベトにしない)
5）天板の上に、小さいスプーンでひとくちずつ載せる。
6）手で丸めて、上から押して平らにする。
7）180℃に温めたオーブンで15分くらい焼く。
焼き上がっても、冷めるまでしばらくそのままにしておく。
見た目はごませんべい!?って感じですが(笑)見た目には白すりごまの方がいいかもしれないですね。
ごまはすることで、栄養の吸収がよくなるそうです。
オートミールもごまも栄養たっぷり。
腹持ちもなかなかよいクッキーです。
